Il caffè NoordCode Pure proviene dalla fattoria California. Questo lo rende un caffè di singola tenuta: proveniente da una sola fattoria. L'agricoltrice Flávia Rodrigues coltiva qui diverse varietà di caffè con la sua famiglia. La fattoria utilizza un'agricoltura rigenerativa per arricchire il terreno e consentire la coltivazione a lungo termine del caffè. Il cupping è un test standardizzato per determinare la qualità del caffè. Il test valuta l'equilibrio generale e gli elementi di sapore individuale del caffè. Ciascuno dei 10 elementi viene valutato da 1 a 10, per un punteggio massimo di 100 punti. I caffè con 80 punti o più rientrano nella categoria di caffè di specialità. Il caffè NoordCode Pure ottiene 88,5 punti nel test di cupping. Questo lo colloca nella categoria di caffè di specialità eccellente.