NoordCode Pure Coffee proviene de la finca California. Esto lo convierte en un café de finca única: proveniente de una sola finca. La agricultora Flávia Rodrigues cultiva varias variedades de café aquí con su familia. La finca utiliza la agricultura regenerativa para enriquecer el suelo y permitir el cultivo a largo plazo del café. La cata es una prueba estandarizada para determinar la calidad del café. La prueba evalúa el equilibrio general y los elementos de sabor individuales del café. Cada uno de los 10 elementos puntúa del 1 al 10, para obtener una puntuación máxima de 100 puntos. Los cafés con 80 puntos o más se encuentran dentro de la categoría de cafés de especialidad. NoordCode Pure Coffee obtiene 88.5 puntos en la prueba de cata. Esto lo coloca en la excelente categoría de café de especialidad.