Mănânci duzinele murdare de fructe și legume?
Sunteți familiarizat cu conceptul de „Durty Dozen”? Este un termen folosit pentru a descrie o compilație de douăsprezece fructe și legume specifice despre care s-a descoperit că au cele mai ridicate niveluri de reziduuri de pesticide. În această postare pe blog, vom aprofunda subiectul celor mai contaminate produse, implicațiile sale pentru bunăstarea noastră și vom oferi sfaturi despre cum să ne ferim de ele.
Publicat
Ce este „Durty Dozen”?
Dirty Dozen se referă la o compilație de douăsprezece fructe și legume care sunt supuse unor teste pentru a identifica cele mai ridicate niveluri de reziduuri de pesticide. Publicată anual de către Environmental Working Group (EWG), această listă își propune să educe consumatorii despre ce produse ar trebui să ia în considerare achiziționarea ecologică pentru a minimiza expunerea lor la substanțe chimice.
Fructele și legumele prezentate pe Dirty Dozen sunt etichetate ca „murdare” datorită conținutului ridicat de reziduuri de pesticide. Alegând aceste articole, vă puteți supune unei încărcături chimice mai mari în comparație cu optarea pentru diferite fructe, legume sau alternative cultivate organic.
Este important să recunoaștem că toate alimentele conțin urme de pesticide, ceea ce face aproape imposibil să le elimini complet din dieta ta. Cu toate acestea, există mai multe abordări pentru a vă reduce expunerea generală.
Ce fructe și legume sunt incluse în „Duzină murdară”?
În fiecare an, Environmental Working Group (EWG) își actualizează lista Dirty Dozen, care este derivată din testarea fructelor și legumelor în Statele Unite. Lista pentru 2023 cuprinde următoarele produse:
- Căpșuni, spanac, varză, piersici, pere, nectarine, mere, struguri, ardei, cireșe, afine și fasole verde.
Aceste fructe și legume au fost identificate ca având niveluri mai mari de reziduuri de pesticide în comparație cu altele. EWG întocmește această listă pentru a crește gradul de conștientizare în rândul consumatorilor cu privire la riscurile potențiale asociate consumului de produse care pot conține mai multe substanțe chimice.
Recunoscând aceste articole specifice, indivizii pot face alegeri informate atunci când decid ce alimente să cumpere organic sau să caute alternative cu niveluri mai scăzute de pesticide. Este de remarcat faptul că lista EWG se concentrează pe Statele Unite și poate diferi în alte țări din cauza variațiilor în utilizarea pesticidelor și a reglementărilor.
De ce sunt aceste fructe și legume „murdare”?
Fructele și legumele menționate mai sus sunt deosebit de susceptibile la contaminare din cauza pielii lor delicate, a suprafeței extinse și a practicii obișnuite de a le consuma fără spălare sau decojire.
Pesticidele, care sunt recunoscute ca substanțe toxice atât pentru oameni, cât și pentru mediu, prezintă un risc crescut pentru sănătate atunci când se consumă alimente expuse la acestea. În plus, consumul regulat a acestor produse poate duce la acumularea treptată de toxine în organism și poate contribui la poluarea mediului.
Ce înseamnă acest lucru pentru hrana și mediul nostru?
Pesticidele conțin substanțe chimice care pot avea un impact negativ asupra bunăstării noastre, ceea ce poate duce la diferite probleme de sănătate, cum ar fi un risc crescut de cancer, malformații congenitale, vătămări neurologice, infertilitate și perturbări ale sistemului endocrin.
Pentru a atenua riscurile potențiale asociate cu expunerea la pesticide, cea mai eficientă abordare este de a acorda prioritate opțiunilor ecologice atunci când achiziționați fructe și legume. În timp ce alegerile organice pot fi mai costisitoare și nu sunt accesibile în mod constant, a fi conștienți de „duzina murdară” poate ajuta consumatorii să ia decizii informate care prioritizează sănătatea și bunăstarea lor.
Ce altceva putem face?
1. Când vine vorba de fructele și legumele testate pentru expunerea la pesticide, acestea se găsesc de obicei în supermarketuri și sunt produse la scară industrială mare. Pentru a reduce expunerea la pesticide, este recomandabil să evitați achiziționarea de Dirty Dozen în mod convențional. Optați pentru alternative organice ori de câte ori este posibil și, dacă este fezabil, explorați piețele locale ale fermierilor. Angajați-vă într-o conversație cu cultivatorii pentru a întreba despre metodele lor de protecție a culturilor. Unii fermieri folosesc bariere fizice sau mijloace naturale de descurajare pentru a-și proteja culturile de dăunători.
2. Dacă alegeți să vă cumpărați fructele și legumele din supermarketuri, este esențial să le spălați bine. În timp ce citricele pot prezenta niveluri ridicate de pesticide, acestea sunt concentrate în mare parte pe piele, care de obicei nu este consumată. În plus, gătitul poate ajuta la descompunerea pesticidelor. În timp ce spălarea și gătitul nu pot elimina complet toate reziduurile de pesticide absorbite de plantă în timpul creșterii, poate reduce semnificativ prezența acestora.
3. Subliniază consumul de opțiuni mai curate, evitând cele mai murdare fructe și legume. EWG publică, de asemenea, o listă Clean 15, care include produse cu niveluri mai scăzute de pesticide. Cu toate acestea, deoarece aceste date se bazează pe SUA. Sugestia noastră este să luăm în considerare modul în care fructele și legumele sunt de obicei cultivate. În plus, fructele și legumele cu propriile exterioare protectoare, cum ar fi ananasul sau porumbul dulce, sau cele mai puțin atractive pentru animale și insecte, cum ar fi ceapa, pot avea un consum mai scăzut de pesticide.
4. O altă modalitate eficientă de a asigura controlul deplin asupra tratamentului fructelor și legumelor dumneavoastră este să vă cultivați singuri. Unele dintre Dirty Dozen pot fi cultivate în jardiniere sau grădini mici. Un petic mic de căpșuni, având o lumină adecvată a soarelui, poate produce o recoltă satisfăcătoare în timpul verii.
Se recomandă aplicarea unor metode naturale pentru a vă proteja produsele de casă. Încurajarea prădătorilor naturali în grădina dvs. să se hrănească cu insecte, utilizarea barierelor fizice precum sârmă de cupru sau coji de ouă pentru a descuraja limacșii și utilizarea plaselor pentru a preveni deteriorarea păsărilor sunt câteva exemple. Plantarea însoțitoare, care implică înconjurarea culturilor cu plante viu colorate și mai atrăgătoare, poate îndepărta dăunătorii de fructele și legumele.