Kies de beste olie om te bakken voor uw gezondheid

De beste olie om te bakken kiezen voor uw gezondheid

Velen van ons nemen een hapje om te eten zonder na te denken over wat er komt kijken bij het bereiden van het voedsel dat we elke dag eten, vooral de oliën waarmee we koken en consumeren.
In de afgelopen eeuw zijn plantaardige oliën enorm in populariteit gestegen, maar zijn ze gezond? Dit is wat je moet weten…
Wat zijn zaadoliën?
Zaadoliën, zoals sojaolie, zonnebloemolie en koolzaadolie (of raapzaadolie) worden vaak aangeprezen als een gezond alternatief voor andere bakolie omdat ze onverzadigde vetten bevatten. Ze worden echter meestal geraffineerd en geëxtraheerd met behulp van warmte (waardoor alle nuttige voedingsstoffen die ze hadden vernietigt).
Deze trendy oliën kunnen ongezond zijn als ze te veel worden gebruikt. Sojaolie is bijvoorbeeld extreem rijk aan omega-6 linolzuur en bevat geen omega-3 vetzuren. Een onevenwichtige consumptie van deze twee vetzuren kan ontstekingen bevorderen die in verband worden gebracht met tal van gezondheidsproblemen.
Studies hebben aangetoond dat overconsumptie van zaadoliën op lange termijn schade aan hart en bloedvaten kan veroorzaken. Bevindingen wijzen op een verband tussen overmatige consumptie van omega-6 linolzuur en verhoogde risico's op hart- en vaatziekten [1].
Er zijn zoveel oliën om uit te kiezen, en dieettrends kunnen hun populariteit beïnvloeden!
Wat maakt koudgeperste oliën anders?
Oliën die door middel van koude persing worden gewonnen, ondergaan minder chemische processen dan andere oliën. De olie wordt gewonnen door bij kamertemperatuur te pletten, waardoor de zuurgraad laag blijft en de natuurlijke smaak en de voedingsstoffen en antioxidanten behouden blijven!
Koudgeperste oliën, zoals lijnzaadolie en olijfolie, bevatten veel antioxidanten en omega-3-vetzuren, die kunnen helpen bij het reguleren van de bloeddruk, het verlagen van cholesterol, het verminderen van ontstekingen en het bevorderen van de gezondheid van het hart.
Olijfolie heeft een zeer neutrale smaak, dus het is een veelzijdige keuze om mee te koken
Dus wat nu?
Als het mogelijk is, schakel dan over op koudgeperste oliën als je kookt!
Oliën die op deze manier worden gewonnen, worden duidelijk als 'koudgeperst' bestempeld. Ze zijn meestal geelachtig van kleur, hebben een nootachtige smaak en geur en worden eerder in glazen flessen verkocht (in plaats van in plastic).
Ze zijn meestal duurder dan oliën die worden gewonnen met behulp van de eenvoudigere, goedkopere warmte-extractiemethoden. Het is de moeite waard om rekening te houden met de extra kosten voor uw gezondheid op de lange termijn!
[1] Ng CY, Leong XF, Masbah N, Adam SK, Kamisah Y, Jaarin K. Heated vegetable oils and cardiovascular disease risk factors. Vascul Pharmacol. 2014 Apr;61(1):1-9. doi: 10.1016/j.vph.2014.02.004. Epub 2014 Mar 12. PMID: 24632108.
How can we help?
If you have a question about the content of this blog, please fill out the form below or you can email marketing@supplementhub.com: